Die Zeit, und zwar nicht weniger als 72 Monate auf den Hefen, verwandelt diese Selektion in den besten Ausdruck des reinen Terroirs, des Weinberges und der auf großer Erfahrung basierenden menschlichen Intuition.
Dieser aus Verdicchio-Trauben entstandene Spumante „Pas Dosé“ präsentiert sich mit der Eleganz und aromatischen Klarheit, die diese Rebsorte ausmachen.
Der Verzicht auf den „liqueur d’expédition“ garantiert ein kompromissloses, trockenes degustatives Pro l, im Finale zeigt sich eine angenehme Würze.
Dieser Spumante von großer Wahrhaftigkeit wird nur in limitierter Menge und ausschließlich in den besten Jahren hergestellt.